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Nuestro equipo

Carlos Rayas | Chef Ejecutivo

Originario de Ixmiquilpan, en el estado de Hidalgo.

Creció en una familia con mucho arraigo y gusto por la cocina. Rodeado de ingredientes locales y frescos de las comunidades cercanas.

Comienza su viaje por las cocinas en la ciudad de Pachuca como lavaloza en un restaurante de Asados. Su pasión por conocer nuevos ingredientes y técnicas fueron claves para su desarrollo en la industria. Durante 18 años de trayectoria ha ocupado diversas posiciones operativas y ejecutivas en restaurantes y hotelería de lujo de 5 diamantes y estrellas forbes en la Riviera Maya y Los Cabos B.C.S. así como participación en festivales gastronómicos en el extranjero.

En 2021 decide mudarse a la ciudad de Querétaro como Chef Ejecutivo de Norteño Grill donde imprime su estilo de cocina a las brasas. Combinando técnica, sabor e ingredientes de la mejor calidad.